Il miele che noi consumiamo è frutto dell'azione congiunta della natura e dell'uomo: le api trasformano il nettare dei fiori e la melata (secrezione di alcuni insetti) e lo immagazzinano nelle cellette dei favi; l'uomo lo estrae mediante centrifugazione per poi lasciarlo decantare in appositi contenitori e conservarlo in vasetti, conservando in questo modo le caratteristiche originarie e la bontà del prodotto delle api.

Il miele ha numerose proprietà benefiche sull'organismo umano, agendo anche nello specifico a seconda della qualità e della lavorazione.